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洋食屋さん風ポークソテー
by Azabu10
フライパン1つで、洋食屋さんの定番を♡
コツ、ポイント
余分な油をキッチンペーパーで取る事で味がなじみます。
材料
(4人分)
豚ロース肉(カツ・ソテー用)
4枚
塩・こしょう
少々
油
大さじ1
■
【合わせ調味料】
酒
1/2Cap
醤油
1/4Cap
砂糖
小さじ2
にんにく(すりおろし)
1かけ
片栗粉
小さじ1
バター
20g
キャベツ
1/8コ
もやし
1袋
このレシピの生い立ち
洋食屋さんの味に近づきたくて試行錯誤…。ようやく、たどり着きました。 濃い目の味付けでタップリ野菜が食べられます!
1.
豚ロース肉のスジを切り、塩・こしょうをする。
2.
キャベツは3cm角に切り、もやしと一緒にフライパンで茹で、ザルにあけて水気を切る。
3.
計量カップに、酒・醤油・砂糖・にんにく(すりおろし)・片栗粉を入れ、良く混ぜ合わせる。
4.
フライパンを熱し(強火)、油を入れて豚ロース肉を焼く。フタをして2分、裏返してフタをし1分焼く。
5.
余分な油をキッチンペーパーで取り、2を入れ、沸騰しトロミがついたら、バターを入れる。
6.
豚肉を取り出し、1cm幅にそぎ切り(包丁を斜めにして切る)する。
7.
お皿に野菜を盛り、豚肉を乗せてソースをかけて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2564038
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