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お豆とアボカドのサルササラダ
by mai-mai
これからの季節にぴったりなサルサ風のサラダです。冷蔵庫で冷たく冷やしてビールとどうぞ!
コツ、ポイント
アボカドは最後に入れた方が崩れませんよ。作ってすぐよりも、少しおいた方が断然美味しいです!スパイス好きな方はいっぱい入れちゃって下さい。
材料
(2人分)
ミックスビーンズ(水煮缶)
80g〜100g
アボカド
1/2個
トマト
1/2個
たまねぎ
1/6個
レモン汁
大2
クミン、コリアンダーパウダー
小1
タバスコ
好きなだけ
グレープシードオイル又はオリーブオイル
大1/2
塩、黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
水煮のミックスビーンズが余っていたのでメキシカンをイメージして作りました。お豆も沢山とれてヘルシーな気がします。
1.
たまねぎはみじん切りにして、水にさらす。豆はさっと洗い、水気を切る。ほかの具材は角切りにする。
2.
調味料とタマネギをよく混ぜて、具を入れてさっと混ぜる。
3.
冷蔵庫で10分くらい味をなじませる。
4.
余談ですが…。アボカドは皮付きのまま切り込みを入れてからはがすと崩れずに手も汚れずに済みます。
https://cookpad.com/recipe/256421
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