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コストコプルコギビーフとしめじの肉豆腐
by ★くまた★☆
COSTCOプルコギビーフの甘辛い味を生かした簡単な肉豆腐です☆きのこは椎茸、えのき茸、舞茸でも◎丼にしても美味です♪
コツ、ポイント
時間が経つと、味が染みて美味しくなります♪他に、長ネギや玉ねぎなどを入れるとなお美味しいです(^-^)
材料
(2~3人前)
COSTCOプルコギビーフ
100g
木綿豆腐
1丁
しめじ
1/2pac
サラダ油
適量
酒
大1
みりん
大1
砂糖
大2/3
醤油
大2
小ねぎ(あれば)
4本
このレシピの生い立ち
豆腐とプルコギビーフで一品作りたかったので、考えました。
1.
プルコギビーフを食べやすい大きさに切る。豆腐をクッキングペーパーなどでくるんで、水気を切り、12等分に切る。
2.
しめじの石突きを取り、ほぐしておく。小ねぎは小口切りにする。
3.
フライパンにサラダ油をひき、プルコギビーフを焼く。肉の色が変わってきたら、豆腐を入れ、たにひっくり返して焼き色を付ける。
4.
豆腐に焼き色が付いたら、しめじ舞加えて炒め、酒、みりん、砂糖を加えて煮る。アルコールを飛ばしてから、醤油を加える。
5.
ちょうど良い塩加減になるまで煮詰めたら、出来上がり☆お皿に盛り付けて、小口ねぎを全体にかける。
https://cookpad.com/recipe/2564632
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