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焼き鮭と香味ソース |
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表面カリッと中はフワッと。ピリ辛香味ソースをかけて
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コツ、ポイント
鮭に小麦粉をはたいたら、すぐに両面に軽く焼き色をつけて、後は、蓋をし弱火で蒸し焼きにします。中まで火が通ったら、カリッと旨い！焼き鮭の出来上がり♪
材料：
(2人分)
| 鮭の切り身 | 2切れ |
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| 小麦粉 | 少々 |
| ごま油(サラダ油) | 大さじ1/2 |
| ■ 香味ソース(以下★印) | |
| ★醤油 | 大さじ2 |
| ★レモンの搾り汁 | 大さじ1 |
| ★水 | 大さじ1 |
| ★砂糖 | 小さじ1 |
| ★生姜のすりおろし | 少々 |
| ★万能ねぎの小口切り | |
| 大さじ4 | |
| ★赤唐辛子の小口切り | |
| 1本分(お好みで) | |
このレシピの生い立ち
アスタキサンチンたっぷりの美容によい料理が食べたくて^^
| 1. | まず、ボールに★の材料をすべて入れて、香味ソースを作っておく。 |
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| 2. | 鮭は食べやすい大きさ、3～4等分に切る。骨や皮もきれいに切り取る。 |
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| 3. | 鮭に小麦粉を薄くまぶす。 |
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| 4. | フライパンにごま油を熱し、鮭を入れて両面軽く焼き色がつくまで焼く。 |
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| 5. | 蓋をして火を弱め、2～3分蒸し焼きにする。器に鮭を盛り、香味ソースをかけて出来上がり♪^^ |
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| 6. | 余った香味ソースは、冷奴にかけたり、揚げものにかけたりしても美味しいですよ^^ |
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| 7. | 雑誌「Tarzan」にレシピが掲載されました❣❣(2014.6.12発売/Cookpad男子スリム部とのコラボ企画) |
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| 8. | 2014.6.12 男子スリム部さんが「Tarzan」の企画で作ってくださいました♪ |
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| https://cookpad.com/recipe/2564693 | ||
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