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(∵)屋:簡単フォカッチャ
by BTREE
ピザ生地で作りました♪
コツ、ポイント
ジューシーに仕上げる時は、少しオリーブオイルを多めにします。
材料
A薄力粉
110g
強力粉
30g
ドライイースト
3g
砂糖
小さじ1/3
塩
小さじ2/3
ぬるま湯
70g
オリーブオイル
大さじ1/2
ローズマリー
適量
オリーブ
適量
このレシピの生い立ち
ネットで調べたピザ生地にオリーブオイルの分量を変えて、フォカッチャにしました。
1.
ボウルにAをいれ、混ぜる。
2.
1にぬるま湯をいれ、よくこねる。ひとまとまりになったら、オリーブオイルを加えてさらにこねる。
3.
なめらかな生地になってきたら、丸めてボウルで一次発酵(30~40分)※生地が倍に膨らむまで
4.
生地が2倍に膨らんだら2個に分割してさらにおく。(約15分)
5.
生地を丸め、伸ばし、ピケした後、お好みでローズマリー、オリーブを置いて焼く。
https://cookpad.com/recipe/256508
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