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抹茶牛乳かん~特製胡麻蜜かけ~
by 中野紅茶館
ジョジョ第8部リスペクトで、胡麻蜜を自分でも作ってみました。 「ジョジョの奇妙な冒険」は、小学生の頃から好きな漫画です。
コツ、ポイント
抹茶を溶くときですかね。 あらかじめ、少量の湯で練っておくと良いかもしれません。
材料
(10人分)
牛乳
350g
水
300g
砂糖
45g
粉寒天
6g
抹茶粉
7g
■
【胡麻蜜】
黒砂糖
80g
練り胡麻(黒)
40g
水
60g
■
【飾り】
クコの実
3g
このレシピの生い立ち
ジョジョ第8部冒頭の、「胡麻蜜団子」のくだりに影響を受けまして。 自分でも胡麻蜜を作ってみようと思い、さらにアレンジした形でこういうデザートを考えてみました。
1.
牛乳~抹茶粉までを鍋に計量し、よく撹拌しながら沸かす。
2.
型に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
3.
胡麻蜜を作る。これも、材料を全て計量し、鍋で沸かして水分を若干飛ばし、冷却する。
4.
器に盛りつけ、胡麻蜜をかけ、水で戻したクコの実を飾り、完成。
https://cookpad.com/recipe/2565339
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