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濃厚なガトーショコラ
by saassa
混ぜるだけで簡単に濃厚なガトーショコラができます!
コツ、ポイント
チョコレートは、ビターやミルクなどお好きなものを使って下さい。saassaは、ビター多めにしてミルクを混ぜます!
材料
(18cm底がとれる丸型)
チョコレート
180g
卵
3個
純ココアパウダー
15g
薄力粉
15g
無塩バター
20g
生クリーム
50cc
コアントロー
大さじ1
砂糖
100g
このレシピの生い立ち
色々なレシピを見て自己流にアレンジ!旦那様から100点をもらったケーキです!
1.
チョコレートをけずり、バターと一緒に湯煎で溶かす。
2.
ココアを茶漉しでふるい、さらに薄力粉と一緒に再度ふるう。
3.
人肌に温めた生クリームをとけた1に入れ、混ぜる。
4.
卵白に砂糖の半分を入れ、泡立て、かたいメレンゲを作る。
5.
卵黄に残りの砂糖を入れ、マヨネーズのようになるまで泡立てる。
6.
5に3を少しずつ加え、その都度混ぜ、コアントローを入れて混ぜる。
7.
6に粉類を入れてしっかり混ぜたらメレンゲの1/3をいれ、しっかり混ぜる。
8.
さらにメレンゲの1/3を加え、ゴムベラできるように混ぜ、残りのメレンゲも入れ、同じように混ぜる。
9.
200度に予熱したオーブンを190度に下げ、オーブンシートを敷いた型に流した生地を焼く。
10.
35〜40分焼き、竹串を刺してなにもついてこなければ完成。粗熱をとり、冷蔵庫で一晩ねかせる。
11.
150ccの生クリームに砂糖を10g入れたものを泡立て、ケーキに添えると美味しいです^_^
https://cookpad.com/recipe/2565589
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