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チョコチップ入りソフトクッキー
by こうぽん
ケーキのようなソフトクッキーです。混ぜるだけで超簡単。
コツ、ポイント
リキュールはなくてもいいです。ベイリーズ(クリームリキュールですが…)の試供品をもらったので今回はそれを使いました。型はよく見かけるシリコンコートのミニハートマフィン型(12P)です。バター等塗らなくて良いのでラクチン。型がない場合はクッキングシートを敷いた天板に直接絞り出しても。
材料
(ミニハート形約18個)
薄力粉
40g
ココア(無糖)
10g
グラニュー糖
50g
バター(無塩)
50g
卵
L1個
チョコチップ
20g
チョコリキュール(あれば)
小さじ1
このレシピの生い立ち
マドレーヌのつもりで作ったら、冷めると何故かソフトクッキーのようになりました。これはこれで良いかと思って載せちゃいました。
1.
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、もったりして字が書けるようになるまで泡立てる。溶かしバターとチョコリキュールを加えてさらに泡立てる。
2.
薄力粉とココアをふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。粉気が残っているうちにチョコチップも加え混ぜる。オーブンは180度に予熱する。
3.
型に生地を詰め、180度のオーブンで10~15分くらい焼く。型と生地の間に隙間ができてきたら焼き上がり。焼き時間は調節してください。
https://cookpad.com/recipe/256584
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