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キノコのかき玉豆腐汁
by パすけ
豆腐としめじを入れた、とろ~りかき玉汁♫ やさしい食感のスープです(=^0^=)
コツ、ポイント
豆腐は絹ごし・木綿のどちらでもOKです。
材料
(2人分)
しめじ
100g
豆腐
200g
卵
2個
かつおダシ
600ml
醤油・酒
各大さじ2
片栗粉・水
各大さじ2
ごま油・煎りごま
適量
このレシピの生い立ち
とろみのある、優しい食感のスープを食べたくて考えました。
1.
鍋にダシと醤油・みりん、しめじと食べやすい大きさに切った豆腐を入れて強火。煮立ったら1分煮る。
2.
水溶き片栗粉でとろみをつける。
3.
溶き卵を流し入れ、ふわっと固まったら器に盛る。ごま油とごまをかけたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2565912
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