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家庭用アレンジ北京ダックチキン巻き
by nushva
北京ダックを家庭で安く美味しく
コツ、ポイント
北京ダックロールはなかなか売っていないので、生春巻きの皮や薄焼き卵でも代用OKです!
材料
(2〜4人分)
鳥もも肉
1枚
キュウリ
1本
細めのネギ
1本
甜麺醤
使うだけ
日本酒or紹興酒
大さじ2
北京ダックロール
一袋
このレシピの生い立ち
亡き母が昔からよく作ってくれました。 本物の北京ダックより、実はこちらの方が好きだったりします!
1.
鳥肉に日本酒or紹興酒で下味を付けておく
2.
1をフライパンでパリッと焼く ※焼き方はパリパリジューシーチキンを参照ID:2565951
3.
焼けたら冷まして細く薄切りにする 個数は適当ですが、皮の枚数にあわせましょう!
4.
きゅうりと、ネギの白い部分を鳥の長さと同じ位で千切りにし、ネギは水にさらして水気をきっておく
5.
北京ダックロールの皮に甜麺醤を適量ぬる
6.
5へキュウリ、ネギ、鳥を好きなだけいれましょう。 いれすぎると巻ききれませんので注意!
7.
出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/2565919
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