お豆腐とアボカドは相性抜群。
カリカリのしらすが香ばしく、さっぱりといくらでも頂ける1品です。
コツ、ポイント
・しらすを炒る時は、火加減が強いとしらすが飛び散りますので、飛び散らない程度の火加減で炒って下さい。
このレシピの生い立ち
アボカドと豆腐の和え物を作りたくて、考えました。
1.
フライパンにごま油、しらすを入れ弱火にかけ、しらすがカリカリになるまで炒りキッチンペーパーに取り出し油をきる。
2.
豆腐は1㎝角に切り、ざるに上げ水切りをする。
3.
アボカドは食べやすい大きさに切り、レモン汁を回しかけておき、ミニトマトはヘタを取り4等分に切る。
4.
②、③、★、鰹節を混ぜ合わせ器に盛り、①をかける。
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