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(∵)屋:照り☆いかめし
by BTREE
イカが安かったので、いかめしに☆彡食欲をそそるように、上掛けたれをあんかけにしたてました~♪
コツ、ポイント
ワタを入れすぎると、少し、においが強いかもしれません。
材料
いか
2はい
米
80g
醤油
適量
酒
適量
みりん
適量
砂糖
適量
かつおだし
少々
このレシピの生い立ち
初めて作りました。テレビ番組でやっていたいかめしを作る行程を思い出しながら。
1.
イカの骨、内臓をとりぬく。ワタとげそはとっておく。
2.
米を研ぎ、刻んだげそとワタとかつおだしと醤油を混ぜて、レンジで3分加熱する。
3.
イカの中に2をつめこむ。
4.
調味料を合わせたなべにイカをしき、コトコトに込む。
5.
イカをとりあげた残りの汁をすこし、水で薄め、あんかけにしたてる。
https://cookpad.com/recipe/256703
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