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洋食屋さんの気分♪簡単ふわふわオムライス
by ラズベリっち
2014.7.9話題入り感謝❤ 洋食屋さんで食べている気分になるフワとろオムライスです♪卵で包まないからとっても簡単☆
コツ、ポイント
❤卵を焼いているときに混ぜすぎないことです。 ❤ケチャップライスに入れる「醤油」と「鶏がらスープの素」は入れなくてもいいです。 ❤ソースで使う「野菜ジュース」はセロリが入った物を使うと風味がよくなって美味しいです。
材料
(2~3人分)
■
<ケチャップライス>
★玉ねぎ
1/2個
★ウインナー
2本
★バター
15g
★ケチャップ
大さじ4
★塩こしょう
少々
ご飯
茶碗3杯(500g)
醤油
小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
2つまみ
■
<上にのせる卵>
☆卵
4個
☆牛乳
大さじ3
☆マヨネーズ
山盛り大さじ1
サラダ油
少量
■
<ソース>
ケチャップ
大さじ2
野菜ジュース
大さじ2
このレシピの生い立ち
ご飯を卵で包むと、たくさんの卵が必要なので、少ない卵でトロトロに仕上げたくて、ケチャップライスの上に卵をふんわりのせて作りました。
1.
ウインナーと玉ねぎを小さめに切ります。 フライパンにバターを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
2.
①の具にケチャップ・塩こしょうを入れて混ぜ合わせ、一度火を止めます。
3.
温めておいたご飯を加え、火は点けずに②と混ぜ合わせます。 醤油・鶏がらスープの素を入れて味を調えます。
4.
食べる直前に再度火を入れて温めるか、お皿に盛り付けてケチャップライスをレンジで温めておきます。
5.
ボウルに卵を割り入れてよく溶き混ぜ、マヨネーズと牛乳を加えて混ぜます。 マヨネーズの塊が残っていても大丈夫です。
6.
焦げ付かないフライパンを用意し、油を少量ひいて熱します。 卵液を人数分にわけて流し入れます(3人分なら3等分に分けて)
7.
菜箸を使って卵の周りを中央に寄せながら、あまりいじり過ぎない様に片面だけ焼きます。
8.
④のケチャップライスの上に滑らせながら卵をのせます。 卵を焼いてある麺をケチャップライス側に…。
9.
ケチャップと野菜ジュースを混ぜたものをオムライスの上にかけます。 お好みでパセリ等を散らして完成です。
10.
写真は横向きになってしまいました^^;
https://cookpad.com/recipe/2567400
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