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新宿や渋谷にある沖縄料理屋さんにしずる池田くんと行ってごちそうしてもらっていた時、ゴーヤチャンプルーをよく頼んでいたので、研究して基本のものをおぼえた後、何かひとアレンジできないかと試していったところチーズとトマトにたどり着きました!