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前菜★生ハムとチーズを巻いた茄子のマリネ
by FKbaby
すっごく簡単なのに洒落に見えるおもてなし前菜です(^з^)-☆生ハムの塩気がいい感じ♪
コツ、ポイント
マリネ液には長い時間漬けている方が味が染みます(゜▽゜)/
材料
(2人分)
茄子
2本
オリーブオイル
大さじ2
生ハム
5枚
プロセスチーズ
5個
■バルサミコ酢
大さじ2
■醤油
小さじ1
■砂糖
小さじ1/2
長葱(あれば)
仕上げに少々
このレシピの生い立ち
茄子を使ってお洒落な前菜を作りたかったので♪ヽ(´▽`)/
1.
茄子はヘタを取り、1本を縦に5等分にする。生ハムとチーズは半分に切る。■を混ぜてマリネ液を作っておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子を両面焼く。こんがり焼けたらフライパンから取り出しマリネ液に漬ける。
3.
(2)の茄子を広げ、生ハムとチーズを乗せる。チーズを軸にくるくる巻く。この作業を繰り返して全て巻く。
4.
お皿に巻き目が見えるように盛り付け、仕上げに細く切った長葱を散らす。
https://cookpad.com/recipe/2567764
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