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簡単!激ウマ!豚肉と小松菜の醤油炒め
by ナウちゃん
つくれぽ600件感謝です! 豚肉と小松菜に、にんにく醤油が絡まり、ゴマ油で美味しく仕上がってます。
コツ、ポイント
・豚肉と小松菜の炒める時間を合わせるために、小松菜は事前に下茹でをしています。 ・仕上げにごま油で香り付けすることで美味しさが1ランクUPします。
材料
(2人分)
豚バラ薄切り肉
150g
小松菜
1束
塩コショウ
少々
片栗粉
適量
にんにく
1かけ
サラダ油
大さじ2
●醤油
大さじ1.5
●砂糖
小さじ1
●酒
大さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
不足がちな栄養素を小松菜で取れたら良いなと思い考えました。小松菜は、カルシウム・ビタミンA・鉄・カリウム・食物繊維など多くの栄養素が詰まってるそうです。
1.
下ごしらえ ・にんにく:微塵切り ・豚肉:一口大に切る ・小松菜:下茹でし、5cmに切る ・●印の調味料を混ぜる。
2.
肉に下味をつける 豚肉に塩コショウを振り掛け、片栗粉をまぶす。
3.
肉を炒める フライパンにサラダ油をしき、中火でにんにくを炒める。 香りがしてきたら、豚肉を入れて炒める。
4.
小松菜を炒める 肉に火が通ったら、下茹でした小松菜を入れ、●印の合わせ調味料で味付けをする。
5.
煮詰める・香り付け 汁気が少なくなるまで煮詰め、最後に、ごま油を入れて香り付けをする。
6.
盛り付け お皿に盛り付けて出来上がり。
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