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一時間で簡単レンジ発酵パン
by くんぴ
こねずに箸で混ぜるだけ♪発酵もレンジで簡単☆ほんのり甘くて美味しいよ♪
コツ、ポイント
牛乳が熱い時は人肌に冷ましてからドライイーストを入れる。 レンジ使用時は必ずラップをして下さい。 膨らみが悪いときは6で少し長めに置いてみて下さい。 次の日はレンジでチンするとフワフワになります♪
材料
(小ぶりな丸パン8個)
牛乳
140cc
バターまたはマーガリン
20㌘
ドライイースト
4㌘
砂糖
20㌘
塩
3㌘
強力粉
200㌘
このレシピの生い立ち
以前本で見たレシピを覚えやすい分量に少しかえました。 お好みでアレンジして下さい。
1.
耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ600Wで50秒チンしてまぜる。
2.
バターがとけたらドライイースト、砂糖、塩の順にはしで混ぜる。強力粉は半分入れてなめらかになったら全部入れる。
3.
一塊になったらふんわりラップをして200Wで30秒チンする。一次発酵終了。
4.
打ち粉をした台に生地を置き軽くガス抜きをしたら8等分に切り分け丸めて上から固く絞ったフキンをかけて10分ベンチタイム。
5.
もう一度ガスを抜き好きな形に成形したらクッキングシートに乗せラップをして200Wで30秒チンする。 オーブン余熱開始。
6.
鉄板に移し固く絞ったフキンをのせ10分ほど置く。 1、5倍に膨らんだら二次発酵終了。
7.
好みで溶き卵(分量外)を塗って180℃のオーブンて12~15分焼く。
8.
みんchanつくレポに返信なしで掲載してしまってごめんなさい(。>д<)作ってくれてありがとー♪ヽ(´▽`)/
https://cookpad.com/recipe/2568347
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