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カルピスのふわふわケーキ
by Ritotsu
チーズスフレのような感じであっさり優しい味です。作り方はシフォンケーキと同じです。
コツ、ポイント
シフォンケーキほど膨らみは、ないです。 翌日のほうがしっとりしていて美味しいです。
材料
卵
4個
砂糖
40g
薄力粉
80g
カルピス(原液)
65g
サラダオイル
20g
このレシピの生い立ち
身近な材料でできるチーズスフレのような感じのケーキを考えました。
1.
薄力粉は振るっておく。オーブンは予熱180度(強い場合は170度)に設定しておく。
2.
卵は卵白、卵黄にわけて、卵白は冷凍庫へ入れておく。
3.
ボウルに卵黄と砂糖(半分)を入れて白くもったりするまで混ぜる。カルピス、サラダオイルを少しづつ入れながら混ぜる。
4.
卵白を泡立てる。7分立てくらいになったら砂糖(半分)を入れて角が立つまで泡立てる。
5.
3に薄力粉を入れてヘラで切るように混ぜる。
6.
5に4を3回にわけてヘラで切るように混ぜていく。
7.
型に流し込んで、オーブンで45~50分程度焼く。
8.
焼きあがったら型を反対にして冷ます。
https://cookpad.com/recipe/2568986
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