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[簡単]ふきと油揚げの煮物
by ちぃネーネー
超〜簡単!ご飯のおかずにピッタリ。ふきの苦味成分で冬に溜まった毒素をデトックス
コツ、ポイント
食べる直前に温め直してください。 ふきを油揚げで覆うようにして煮込むと油揚げが、ふきの旨味を吸って深い味わいになります。
材料
(2人分)
ふき(茎の部分)
5本ぐらい
油揚げ
1枚
だし汁
200ml
☆しょう油
大さじ1.5
☆みりん
大さじ1
☆てんさい糖
大さじ1
☆酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
春になると無性にふきが食べたくなる&冷蔵庫に残ってた油揚げを何とかするために作りました
1.
ふきは筋をとって洗ったたら水気を切って4〜5cmの長さに切る
2.
油揚げは油抜きしてから3cm幅ぐらいの長さに切る
3.
だし汁に☆の調味料をすべて入れて煮立てる
4.
煮立ったら、ふきを入れて上からふきを覆うように油揚げを入れる
5.
落としぶたをして沸騰しない程度の火加減で5分煮込む。5分後、火を消したらそのままコンロの上で味をなじませる
https://cookpad.com/recipe/2569270
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