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揚げないサクサクおからコロッケ
by さんたろうまま
さっぱり揚げないサクサクコロッケです。おからも入って食物繊維がたっぷり☆
コツ、ポイント
パン粉を炒めて好きな色に仕上げてください。勿論、普通に揚げてもOKです。ミックスベジタブルを入れてもきれいです。
材料
(基本の配合(重量))
じゃがいも
2
おから
1
挽き肉
1
玉ねぎ
1
小麦粉
適宜
パン粉
適宜
卵
適宜
油
適宜
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
我が家は揚げ物をしない主義。油は高いし・・・片付けるの大変だし・・・ これならとっても簡単。揚げたパン粉を衣にすれば、余分な油も吸っていないからサクサクです。
1.
ジャガイモは柔らかく茹でて潰す。玉ねぎはみじん切りにする。
2.
フライパンに油を熱して玉ねぎ、挽き肉、おからを炒め塩コショウする。
3.
1と2を合わせる。
4.
3を好きな大きさに丸める。(大きくてもちっちゃくてもOKだよ^^)
5.
ここがポイント!! 少しの油でパン粉を炒めます。きつね色になるまで炒めてね♪
6.
4に小麦粉、溶き卵、5をつけます。
7.
オーブントースターで裏表約2分ずつ焼いてできあがり♪(^^)♪(各家庭によって火力が違うと思うので、焦げないように注意してね)
https://cookpad.com/recipe/256962
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