炊飯器を使って、簡単にオレンジピールが作れます。
オレンジだけでなく甘夏柑や柚子でも美味しいです。
コツ、ポイント
出来るだけ国産のワックスのかけていないもので作りましょう。最新型の炊飯器で出来るかはわかりません。
材料
(作り易い分量)
○オレンジの皮(白わた付き)
5~6個分(300g)
このレシピの生い立ち
おばあさんに教えてもらいました。
1.
オレンジの皮はたわしでよく洗い、白いワタをとり(少しぐらい残っていた方がいいようです)1.5cm幅に切る。1つまみ塩を入れたたっぷりの塩水に1晩さらしておく。
2.
①のオレンジをたっぷりのお湯にいれ、沸騰したらすぐにあげる。これを2回。(苦味の気になる方は水から茹でてもいいです。)
3.
○の材料を炊飯器に入れ、スイッチが上がったら、中を見て水分があればもう1度スイッチを押す。2度目からはすぐにスイッチが上がります。(我が家の炊飯器は、3度目すると丁度よい出来上がりです。)
4.
②にグラニュー糖をまぶし余分な砂糖をはらう。
https://cookpad.com/recipe/256986
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