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パリッパリ♪れんこんチップス♡
by michi0125
2015・11/1 話題入り♡感謝です♪ スライスして揚げるだけ(^^) 我が家の人気No.1のおやつ&おツマミです
コツ、ポイント
揚げたてはヘナっとしているように感じるかもしれませんが、余熱で少しするとパリッとします(^^) 我が家では新聞紙にキッチンペーパーをひきその上で油切りしてます→粗熱が取れてパリッとしたら味塩をふりかけ 新聞紙ごと持ち 器に盛り付けてます
材料
れんこん
お好きな量
揚げ油
適量
味塩
適量
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの子供に食べさせたくて作っています。 作り始めてもう何年もたちますが ロングセラーで大人気! パリパリ感が続くのでパーティーメニューの箸休めにもつまみにもお勧めです。
1.
れんこんは薄くカットします。 スライサーを使うと簡単です 水にさらして、ザルにあげ水切りしておきます。
2.
170度位の(少し低温で)油に入れていきます。多少重なりあっていても大丈夫です 水も多少ついていても大丈夫です(^^)
3.
ジューという音と気泡がなくなる だいたい2分位すると色が変わってきます。
4.
薄く色付いたのから手早く取り上げていきます。 すぐに焦げ気味になってしますので注意!
5.
そのつど 軽く塩を振りながら盛り付けていきます。
https://cookpad.com/recipe/2570485
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