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すぐ完成!カリカリ豚バラピーマン炒め
by モコリンママ
最後の醤油がご飯がススムくん。
コツ、ポイント
炒める途中で脂を拭き取る事でカロリーダウンに。豚肉が柔らかい方が好きなら炒め具合を調整して。
材料
豚バラうす切り
200g
ピーマン
3〜4個
中華あじ(塩・コショウでもOK)
3振りくらい
醤油
適宜
酒
適宜
このレシピの生い立ち
旦那さまのお袋の味で、大好物!毎日これでもいいそうです。お義母さんは塩コショウで作ってたみたいです。我が家では献立に困った時はコレ。
1.
ピーマンは半分に切る。豚バラ肉もピーマンと同じ大きさに切っておく。
2.
フライパンを熱して、油なしで直接豚バラ肉を炒める。色が変わって来たら酒を入れ、更に炒める。
3.
豚肉から大量の脂が出るので途中キッチンペーパーで拭き取りながら炒めるとカリカリに。
4.
ピーマンを投入し中華あじを三振り。更に鍋肌から醤油を一回り入れ炒め合わせて完成。
5.
今回使ったのはこちら。
6.
こちらでもおいしく出来ました。今回の材料に対して3〜4cmくらい。
7.
2014.6 画像差し替えました。
https://cookpad.com/recipe/2570842
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