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お友達にいただいたクレソンを庭で育てていて、それをじゃが芋と一緒に食べたくて作りました。きのこはたまたま母が舞茸を買っていたので使いましたがしめじやしいたけ、エノキなどなんでもOK。レモン塩がなければ塩・胡椒した後でレモン汁をふりかけても。