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葉っぱも丸ごと☆簡単セロリのトマト煮
by ratas
ザク切りして煮るだけで簡単に作れます。 野菜たっぷりの常備菜として、レンジに強く水気も少ないのでお弁当にも!
コツ、ポイント
玉ねぎが大きい時には砂糖を少な目に、 トマト缶に味のある時はコンソメを少な目にすると味が整います。 アレンジにクミンや唐辛子、胡椒を効かせたものも美味しいです。
材料
(4)
セロリ
2本
玉ねぎ
1玉
ウィンナー
5本
トマト缶
1缶
オリーブオイル
大さじ1
砂糖
小さじ1
水
100cc
コンソメ
小さじ1
このレシピの生い立ち
野菜を取りたいけれど炒め物が苦手なので、ざく切りで煮るだけの常備菜メニューを考えました。 トマトの酸っぱさが苦手だったので砂糖を加えて酸味を取ってあります。
1.
セロリをざく切りにします。 写真は太いところは1cm幅、細い枝部分3cm程度。 葉っぱは付け根だけ切ってばらしています。
2.
玉ねぎを切って追加。 写真では四つ切にした後5~8mmぐらいで横に切っています。
3.
ウィンナーを切って追加。 写真では1cm幅位に切っています。
4.
オリーブオイルおおさじ1を加え。 中火で3分半程炒めます。
5.
トマト缶と水100cc、砂糖とコンソメを小さじ1ずつ加えます。 一度混ぜた後、中火で水気を飛ばします。
6.
水気が飛んで写真位になったら火を止めます。 (ある程度水気があっても平気です)
7.
お皿によそって完成!
https://cookpad.com/recipe/2571082
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