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スペアリブのオレンジ煮(改)・・・
by Lyow
スペアリブの夏みかん(駿河オレンジ)煮込みの苦みが強かったので・・
コツ、ポイント
余り物の再利用。 残った出汁はチャーハンに使えます。 みりん・日本酒などが無く、 更に時短を目指すなら、生ラーメンなどに付いている付属のスープで煮込むと簡単。
材料
オレンジ煮スペアリブ
一枚
人参
一本
ジャガイモ
2個
みりん
適量
日本酒
適量
醤油
大さじ1
ラーメンの出汁
上記が無ければ
このレシピの生い立ち
苦みが苦手な為、後口に夏みかんのエグミ満載の豚肉をどうにかして食べたいと思い。煮込んでみた。
1.
ジャガイモと人参の乱切りをみりんで炒める
2.
みりんを煮詰める前に夏みかんで煮込んだスペアリブを投入。
3.
みりんが全て蒸発した頃、日本酒をパラッと降りかけ、醤油を垂らす
4.
水を具材がヒタヒタになる程度まで入れ、煮込んで完成。 見事苦みが消えた♪
https://cookpad.com/recipe/2571115
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