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豚と大豆のトマト煮込み
by ソーママ
圧力鍋で作る、煮込み料理です。乾燥豆も一緒に煮込むので、簡単に作れますよ。豚はトロトロ、大豆はほっくり!トマトのコクもでて、おいしいです!
コツ、ポイント
圧力鍋なら、豆類も一緒に煮る事ができるので、コトコト煮なくても、すぐに出来あがります!豚はトロトロ、大豆はほっくり☆ 私が使用した圧力鍋はフィスラーの4.5㍑のものです。加圧時間などは、加減しながらお好みの固さを目指してください!
材料
(4人分)
豚ばら肉
400g
大豆(乾燥)
1カップ
トマト水煮缶(カット)
1缶
たまねぎ
1個
にんじん
1本
オリーブオイル
大さじ1
☆ケチャップ
大さじ3
☆コンソメキューブ
1個
☆ローリエ
1枚
☆しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
普段使っている調味料でおいしいトマト煮込みが食べたいなぁ~、と思い作ってみました♪
1.
大豆は洗って、たっぷりの水にひと晩(8時間以上)浸しておく。
2.
豚バラ肉は4センチ角に切って塩胡椒。たまねぎ・にんじんは、みじん切り。
3.
圧力鍋にオイルを熱して、2のたまねぎ・にんじんを炒め、しんなりしたら、豚・水気を切った大豆を入れ、炒める。
4.
3に、トマト缶・☆マークのついた材料を入れ、蓋をし、強火にかけ、2目盛りが見えたら弱火で5分加圧。火を止めて、30分ほど放置しておく。
5.
4を好みの感じまで煮詰め、塩胡椒で味をととのえたら、出来あがり♪
https://cookpad.com/recipe/257130
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