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南蛮漬けたれをリメイクしたあんかけ豆腐♪
by chisat00
豆腐以外にかけても合うかも!?
コツ、ポイント
南蛮漬けのたれが人によって違うと思うので味をみてくださいね♪ キュウリを入れましたが残り野菜何でもいいかと思います。
材料
木綿豆腐
1丁
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2個
きゅうり
1/2個
■
南蛮漬けのたれ
■
醤油
■
片栗粉
■
水溶き片栗粉
このレシピの生い立ち
南蛮漬けを好きで大量によく作るのですが、残ったたれが結構多いので、リメイクしてボリュームある1品をつくりました。 今回鶏むね肉で南蛮漬けをつくっていたので、臭みもなかったです。
1.
最初に豆腐を厚さ半分にきり、半分に切る。 野菜を切っている間軽く水切りしておく。
2.
野菜は玉ねぎ薄切り、 にんじんは千切り、 きゅうりも細切りする。 ほかの残り野菜でも。
3.
豆腐に片栗粉を両面まぶしてから、油を引いたフライパンで両面軽く焼き目がつくように焼き、お皿に盛っておく。
4.
フライパンを熱し、野菜を玉ねぎ、にんじんをいため、火が通ったらキュウリと、南蛮漬けのたれをいれて、軽く炒める。
5.
たれの味をみて薄ければ醤油を少し足して、味がまとまれば、いったん火を止めて水溶き片栗粉をいれてまぜてから、再び火をつける
6.
とろみがついたら、豆腐の上に5をかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2571989
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