文字サイズ:
小
中
大
印刷する
♕豚の生姜焼き♕甘辛さっぱりで旨々~
by rie-tin
【cook本②掲載】甘辛の生姜たれに、お酢を少し入れるだけ…さっぱりと食べれます♪お弁当にも良いです♪我が家の定番です♪
コツ、ポイント
※お肉は、強めの火加減で焼いて、ちょっと焦げるくらいが香ばしくて美味しいです♪ ※ちなみに「みりん」はお肉を固くするらしいので、私はみりんでなくお砂糖を使います♪ 肉料理は砂糖を、魚料理はみりんを使うと良いそうです^^♪
材料
(2~3人分)
豚薄切り肉(ロース)
300~350g
★醤油
大さじ3
★料理酒(無塩)
大さじ3
★生姜(チューブ)
7㎝
★砂糖
大さじ2
★酢
大さじ1/2~
サラダ油
適量
付け合せの野菜(お好みで、今回は…キャベツ・貝割れ・ミニトマト)
適量
このレシピの生い立ち
我が家で定番の「豚の生姜焼き」…こってり好きの相棒君の健康も考えて、お酢をプラスしてあっさりで♪少し健康的?に作ってます♪
1.
ボウルに、★調味料を合わせる♪ ※半分を下味用・あと半分は、最後に使うので、小皿に取り分けておきます♪
2.
豚肉は、脂と身の境を筋切りして、肉たたき(麺棒)で叩き薄く延ばして→ [1]調味液に入れる(揉んだり浸け込みは不要です)
3.
フライパンに油を温め(中強火) お肉一枚ずつに調味液を絡め、広げて入れ両面焼く♪ 焼けた分は端に寄せて次々に焼いていく♪
4.
(出た脂はペーパーで拭き取る) お肉が焼けたら、取り置きの調味液を加えて、強火で照りが出るまで煮詰める^^♪
5.
出来上がりです♪
6.
2015.6 「クックパッド夏レシピ本BEST100」に掲載して頂きました♪ P65
7.
2016.8 「クックパッドの大好評レシピ Summer&Autumn」に掲載して頂きました♪ P48
https://cookpad.com/recipe/2572204
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.