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あと一品☆新玉ねぎの甘酢漬ポテトサラダ
by yuasako
新玉ねぎの甘酢漬けがメイン味付け。いつもと違うポテトサラダをどうぞ☆箸休めにも○
コツ、ポイント
酢の味がメインで塩味は薄目なので、お好みで調節してください。 ポテトサラダと言うより、酢の物(?)に近いかもしれないので、子供より大人向けです。 にんじんやハムを入れてもOK。
材料
(2人分)
新玉ねぎ(玉ねぎもOK)
1/2個
新じゃがいも
1個
○酢
小さじ1~
○てんさい糖(砂糖)
小さじ1
コンソメ顆粒
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
いつものポテトサラダには飽きた。旬の新じゃがいも、新玉ねぎが食べたい、さっぱりした物を箸休めに食べたいと思い作りました。
1.
新玉ねぎは薄切りにする。普通の玉ねぎを使う場合は辛味を抜くため15分ほど水に浸け、水気を絞る。
2.
1に○の調味料を加え混ぜておく。
3.
じゃがいもの皮をむき、切って柔らかくなるまで茹でたらザルにあげ水気をきる。
4.
じゃがいもが温かいうちに2の玉ねぎ、コンソメを混ぜじゃがいもを潰す。潰し加減はお好みで♪
5.
荒熱がとれたらマヨネーズを加え、塩で味を整えて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2572392
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