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豆腐のムース
by monemaruku
以前働いていた飲食店で出してた人気メニューですv(^o^)今はなくなってしまったので貴重なレシピです!!
コツ、ポイント
材料
(8個分)
絹ごし豆腐
1ちょう
生クリーム
150㏄
砂糖
45ぐらむ
牛乳
1ごう
ゼラチン(粉)
10ぐらむ
■
(ブルーベリーソース)
ブルーベリージャム
おおさじ2はい
水
おおさじ3はい
このレシピの生い立ち
以前働いていた飲食店で出してた人気メニューですv(^o^)懐かしくて作ってみました!!
1.
鍋に牛乳を入れ温めて、ゼラチン入れて溶かします。(牛乳は沸騰させません)
2.
生クリームをフードプロセッサーで混ぜます。その後砂糖、水切りした豆腐、【1】を入れ更に混ぜます。
3.
アルミカップにサランラップを敷き、【2】を流します。
4.
上をゴムで閉じて冷蔵庫で固まるまで1時間以上冷やします。
5.
ボールにブルーベリーソースの材料を入れて混ぜます。
6.
器に【4】を盛り付けて、【5】のソースをかけて出来上がりです!!
https://cookpad.com/recipe/257245
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