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葱油♪
by クッキングSパパ
とても香りがよいねぎ油です。 ラーメンや炒飯など色々な料理に使えます! 作り方の動画あり(URLは工程6を参照)
コツ、ポイント
●必ず弱火で加熱してください ●ブログ記事はこちら http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11814776387.html
材料
ネギの青い部分
1本分
サラダ油
100㏄
生姜スライス
1枚
このレシピの生い立ち
●担々麺用として作りました ●ニコニコ動画はこちら http://www.nicovideo.jp/watch/sm23265310
1.
葱の青い部分(1本分)は水洗いする。 表面が十分に乾いたら5㎜幅に切る
2.
冷たいフライパンにサラダ油100㏄と1の葱と生姜のスライス1枚を入れ極弱火で25分間加熱する
3.
時々かき混ぜる
4.
時間が経過したらざるで濾して出来上がり
5.
粗熱が取れたら蓋ができる容器に入れる
6.
動画はこちらを参照(担々麺の動画) http://youtu.be/8CfGi6A_7o0
7.
2019年1月21日 話題のレシピ入り! ありがとうございます^^
https://cookpad.com/recipe/2573172
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