リゾットって意外に簡単なんです。目指すはアルデンテ!
コツ、ポイント
米の硬さはパスタと一緒で、米の中心に少し芯が残るくらいのアルデンテがBEST。
このレシピの生い立ち
リゾットって意外に簡単だという事を発見して。
1.
ベーコンは2cm四方に切り、カリカリになるまでフライパンで炒める。
3.
米が透き通ってきたら、全体の2/3がひたひたになる位の熱湯を加え、中火で炒め煮する。
4.
途中、米の硬さをチェックしながら、水気が飛んだら湯を足して炒め煮、の繰り返し。
5.
米の硬さを見ながら、味を整える。あらかじめベーコンの塩気があるので、気をつけて。
https://cookpad.com/recipe/257342
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.