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くるみの三角ちぎりパン♪
by チビくま母ちゃん
型に入れてカットして焼く! 食べるときは豪快にちぎってどうぞ♪ 成型も簡単!見た目も可愛い☆ カットナイフも不要です^^
コツ、ポイント
イーストが少量なので、発酵に時間がかかります。生地の状態を見ながら、作業を進めてください。 カットは、4等分や8等分でもOK! お好きなようにカットしてください♪ フィリングは、レーズンでもチョコでも、お好きなものでどうぞ☆
材料
(21㎝丸型1個)
強力粉(春よ恋)
180g
イースト
0.5g
てんさい糖
10g
塩
3g
バター(無塩)
10g
牛乳
40g
水
84g
■
フィリング
くるみ(ローストしておく)
40g
■
仕上げ
溶き卵
少々
このレシピの生い立ち
ちぎりパンを作りたかったけど、分割が面倒だったので、、、 焼く前にカットしてみたら、意外と可愛く出来た!
1.
パン生地の材料をホームベーカリーで30分ほどこねる。こね上がり5分前にくるみを投入する。
2.
(←我が家のホームベーカリー事情で10分こねるごとに8分休んでます)
3.
こねた生地を丸めてボウルに入れ、ラップをして3倍ほどになるまで1次発酵。
4.
↑1次発酵完了!
5.
ボウルから取り出し、軽く丸め直しボウルを被せ10分休ませる。 型に油分を塗っておく。
6.
型の大きさほどの円に伸ばし、型に入れる。
7.
手で押さえながら形を整え、カードやスケッパーでケーキを切る感じに6等分にカット。
8.
乾燥に気を付け2次発酵。一回り大きくなったら、溶き卵を塗り、180度に予熱したオーブンで25分焼く。
9.
焼き上がり♪
10.
豪快にちぎって、お召し上がりください☆
https://cookpad.com/recipe/2573637
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