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卵なしのバナナパンケーキ
by ママのまんま
バナナを入れたせいかふんわりクシュっとして、何だかいい感じに出来ました♪
コツ、ポイント
本当はホットケーキのつもりだったんですが,バナナのせいかパンケーキぽくなってしまいました.ベーキングパウダーを増やしたり牛乳を減らして,生地をもっとモッタリさせると、ホットケーキぽくなると思います.
材料
(2人分(直径18cm2枚分くらい))
A 強力粉
70g
A 砂糖
20g~30g(お好みで)
A ベーキングパウダー
7g
バナナ
1/2~1本
牛乳
120~140CC(バナナの水分により調整)
バター
10g
このレシピの生い立ち
パンを作ろうとしたら「イーストがない!」,ではホットケーキをと思ったら「薄力粉も卵もない!」と言う事で仕方なく作りました(笑) 意外にイケてよかった( ・∀・)
1.
バナナをフォークなどで潰し,ピューレ状にする.バターは電子レンジなどで溶かしておく.
2.
Aの材料(強力粉,砂糖,ベーキングパウダー)をボウルに入れて,泡だて器でぐるぐる混ぜておく(ふるいの代わり)
3.
潰したバナナと牛乳をAに加え,あまり練らないように滑らかに混ぜ合わせる. バターも加えて,よく混ぜる.
4.
フライパンを熱く熱し,一旦火を止めて,少し熱が冷めたところで生地を入れ,火を弱火に点けて焼く.
https://cookpad.com/recipe/257377
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