以前アップしたメニューですが、なんとか自分流の佃煮ができました。塩分も調節できて、しかも安価です。
コツ、ポイント
写真は干ぶどう・くるみと牛乳です。
このレシピの生い立ち
売ってるちりめん山椒は高いので・・。
1.
ちりめんは、熱湯でさっとゆでて臭みをとります。
2.
調味料をすべてまぜ、火にかけたらちりめんをくわえて、弱火でじっくり煮詰めます。水分がなくなるまで、ときどきかきまぜながら。
3.
ごはんにちりめん山椒佃煮を箸でまぜこみ、ラップにつつんでにぎります。
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