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ごぼうが香る♡キノコのコンソメスープ
by ローズティー*
ごぼうの香りで風味豊か♡とっても簡単ですよ❤︎少し残ったごぼうの活用にも◎ *2014年6月10日話題入り*
コツ、ポイント
ごぼうを薄い輪切りにするのがポイント♫ キノコは何でも良いので、しめじや舞茸でもOKです。
材料
(2人分)
ごぼう
10cm
エノキ
50g
水
300ml
コンソメ(固形)
1個
このレシピの生い立ち
職場の食堂でランチセットに付いていたスープ。 ゴボウの香りが広がって美味しかったので作ってみました❤︎
1.
ごぼうの表面をたわしなどで擦ったら、1〜2ミリくらいの薄さの輪切りにして水にさらす。
2.
エノキは元を取り除き、半分に切る。
3.
鍋に水とコンソメを入れ、水を切ったごぼうとエノキを加えて中火〜弱火で煮る。
4.
ごぼうが煮えたら出来上がり♡
5.
「健康レシピ」☆シニアの食事(満腹で低カロリー)に紹介されています。 掲載ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/2573988
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