マイタケの酵素でムネ肉も柔らか!キノコの繊維もたくさん摂れます。グラタンやスープにアレンジし放題!
コツ、ポイント
オーブンで焼いている間にキノコやトマトから水分がでるので下味の塩コショウは多めがいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
常備しているムネ肉とキノコを使った定番料理です。
1.
キノコは石づきを取り除いてほぐし、エリンギは手でさくか薄切り。トマトは1cm角くらいに切る。オーブンを180度に予熱
2.
ムネ肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにする。(皮は外しても、そのままでもお好きな方で)
3.
削ぎ切りにしたムネ肉をバットに広げ◆を揉みこみ、その上にほぐしたマイタケを一面に散らし5分ほどおく。
4.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ムネ肉をマリネした汁とマイタケごと投入し表面に焼き色がつくように炒める。
5.
耐熱皿に炒めたムネ肉、マイタケを肉汁ごと入れその上にその他のキノコ類、トマトを入れ、乾燥バジルと粉チーズを散らす。
6.
180度のオーブンで35分焼く。食べるときに塩コショウで味をととのえて下さい(オーブンにより焼き時間を調整してください)
https://cookpad.com/recipe/2574239
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.