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シャキシャキ新じゃが☆ゴマポンサラダ
by ゆんやともも
シャキシャキのじゃがいもとエビ、卵をごま油&ポン酢で和えたサッパリとしたサラダです。美味しい新じゃがでどうぞ。
コツ、ポイント
じゃがいもはシャキシャキ感が残る程度に茹でてくださね。
材料
(4人分)
ジャガイモ
大2個
むきえび
140g
●卵
1個
●砂糖
小さじ1/2
●塩
少々
◎ポン酢
大さじ3
◎ごま油
小さじ1
◎おろし生姜
小さじ1
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
じゃがいもがたくさんあったので、大好きなゴマポン味でサラダにしてみました。
1.
じゃがいもはスライサーで千切りにして水にさらす。
2.
ジャガイモを熱湯で1分半茹で、水にさらした後しっかりと水気を絞る。
3.
むきえびを茹で、ザルにあげておく。
4.
●を混ぜて、油を熱したフライパンに入れ、炒り卵を作る。
5.
ボウルにじゃがいも、むきえび、炒り卵、◎を入れて混ぜ合わせたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2575265
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