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車麩と豆苗の卵とじ
by さつきA
★人気検索トップ10入り★車麩と豆苗の卵とじは、ほっこりとする味です。
コツ、ポイント
豆苗をあまり煮すぎないように(食感・色が綺麗に残るように) 卵は、余熱で蒸らすようにするといいです。
材料
(2人分)
卵
1個
車麩
1袋
豆苗
1パック
★水
300cc
★和風だしの素(顆粒)
小さじ2
○しょうゆ
大さじ1
○みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
車麩をスーパーで見かけ、その形に興味がわいて購入しました。卵とじにしたら美味しいのでは?と思い作りました。
1.
このレシピで使った車麩。
2.
車麩を10分間水に戻し、水気をしぼる。豆苗は、根元を切り、2センチの長さに切る。
3.
鍋に★をいれ、沸騰したら○を入れ味付けし、車麩を入れて5分間弱火で煮る。
4.
③の中に豆苗を入れ、3~4分煮る。
5.
豆苗がしんなりしてきたら、割りほぎした卵を回し入れ、火を止め蓋をして蒸らす。
6.
器に盛り完成。
7.
2015.2.9 「車麩」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/2575386
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