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豚小間と春キャベツの♡甘味噌炒め♡
by ☆~ringo~☆
安~い豚コマとシャキシャキ春キャベツが ピリ辛甘味噌に絡んで~ご飯が止まらない♡ 野菜たっぷり入れて召し上がれ♡*^^*
コツ、ポイント
★炒めすぎると、春キャベツの食感が無くなってしまいますので、キャベツを入れてからは一気に仕上げていきます。 ★新玉ねぎを使う場合は、火の通りが早いので 少し大きめのくし切りくらいが、美味しいですよ。
材料
(4人分)
豚こま肉
250g
春キャベツ
200g
人参(千切り)
40g
ピーマン(細切り)
2個
新玉ねぎ
1個
にんにく(みじん切り)
1片
塩胡椒
少々
片栗粉
大さじ2
■
~甘味噌~
味噌
大さじ3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
豆板醤(なくても可)
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
胡麻油(仕上げ用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
肉野菜炒めが大好きな家族♪ 特に甘味噌を絡めたこのレシピが大好き♪ ご飯おかわり~の声が止まらない^^; 食べ過ぎ注意なレシピです♪
1.
きゃべつはざく切り、ピーマンと人参はほぞ切り、玉ねぎはくし切り。 (お好みの切り方でOK)
2.
甘味噌は材料を混ぜて、合わせておきます。 しっかりした味の分量なので、味を見ながら、お好みで調節してね
3.
豚コマは袋に入れ、 軽く塩胡椒をし、 片栗粉を入れ、お肉全体に片栗粉が馴染むように揉み合わせておきます。
4.
熱したフライパンに油大さじ1をいれ みじん切りしたにんにくを入れ香りをたたせます。
5.
片栗粉をまぶした 豚肉を、火が通るまでキチンといためます。火が通ったらお皿に取り出しておきます。
6.
お肉を取り出した フライパンで野菜を炒めます。 軽くしんなりするまで炒めます。
7.
きゃべつを入れます。
8.
フライパンをあおりながら、他の野菜と絡めるように炒めます。 キャベツの量が半分ほどになったらOK
9.
お皿に取り出しておいたお肉を戻し、 ②の甘味噌を流し入れ、いっきにフライパンをあおりながら炒めます。
10.
甘味噌が全体にいきわたったら、仕上げのごま油を鍋肌から回し入れ軽く炒めたら完成です♪
11.
*2014/04/13 ♡話題入り♡ させて頂きました。 作って下さった 皆様に 心より♡感謝です ヾ(*⌒▽⌒)ノ
12.
*2015/01/14* ♡つくれぽ100人 話題入りさせて頂きました。 沢山のつくれぽを下さった皆様のおかげです。感謝
https://cookpad.com/recipe/2575428
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