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和果ごこち☆鳥手羽元の柔らか煮♪
by 居眠り姫愛
和風に見えますが洋風な爽やか煮物です!味付けは塩コショウと和果ごこちだけ!とっても美味しいので是非お試しを♪
コツ、ポイント
スープにしたい方は20分ほど煮込んでから片栗粉を入れてください。味を濃くしたい方はもう少し煮て水分を飛ばしてから仕上げてくださいね。
材料
(4人分)
サラダ油(なくても可)
大さじ1
鶏手羽元
12本
大根
1/3本
水
600cc
塩
小さじ1
白ワイン
60cc
和果ごこち ゆずれもん
200cc
塩コショウ
少々
片栗粉
小さじ1
トロミ用の水
小さじ1
このレシピの生い立ち
モニター企画でいただいた和果ごこちを使ってとっても美味しい鶏肉の煮物が出来上がりました♪ インフルエンザにかかり倒れていたのでギリギリの応募になってしまい申し訳ございませんでした!
1.
深めのフライパンにサラダ油を敷き鶏手羽元を強めの火で焼く。表面を焼きしめてください。8段階中の6でした
2.
その間に大根の皮をむきたてに4つに切り1.5cm幅くらいに切る
3.
鶏が焼けたら大根もいれて焼く
4.
少し焼き色がついたら水と塩を加え火加減をひとつ下げる(5でした)
5.
ひと煮たちしたら(画像)白ワインを加えまたひと煮たちさせる
6.
ゆずれもんも加え約30分煮込む。水分が半分以下になるまでです
7.
これくらい水分が飛んだら塩コショウでお好みの味に整え水溶き片栗粉をフライパンを揺すりながら全体に加え軽くかき混ぜる
8.
1分ほど煮立てて片栗にも火を通したら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2575449
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