文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚こま切れ肉で、おしゃれなリエット
by ひたひたクン
赤ワインにたまらな豚のリエット。なんと、15分くらいで、簡単にできます。お花見にもっていったらどうですか?
コツ、ポイント
圧力なべがなければ、ただ煮込めばいいんです。こま切れ肉はびっくりするくらい早く柔らかくなりますよ!塩加減はお好みで。後から調整もききます。
材料
豚のこま切れ肉
100グラム程度
たまねぎ
半個
ニンジン
3分の1本くらい
コンソメ顆粒
小さじ半分
粒コショウ
少々
バター
1センチくらい
ハーブソルト
少々
このレシピの生い立ち
久しぶりにレストランでたべたら脂っぽくて。コンビーフみたいで。それじゃあ、脂分が少ない肉で作ろうと思いました。意外なくらいにおいしくできてもうびっくりです!
1.
豚こまを適当に切り、玉ねぎもざく切り。ニンジンもざく切り。
2.
圧力なべに水をコップ一杯弱くらい入れて、具材を投入。味付けもして圧力を5、7分かけて、そのまま冷やす。
3.
ふたを開けて材料が柔らかくなっているのを確認したら、そのままふたを開けて煮込んで水分を飛ばす。
4.
ミキサーなどに具をいれて撹拌。ムース状にする。このとき、スープを少しづつ足して、水っぽくならないように調整。
5.
味見をして、最終調整。最後にバターを溶かして加える。粒コショウを加え、ビンに入れて、冷蔵庫で冷やす。
6.
冷やすとバターが固まり、こんな風に白っぽくなります。フランスパンにつけてどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/2575805
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.