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豚肉とアスパラガスのカレー炒め
by チーム預金
お買い得の細いアスパラを見つけたら、 ぜひ作ってみてね。旬のアスパラは美味しいですよね~(*´∀`*)
コツ、ポイント
売られている1束は約100gです。太いアスパラなら斜め切りにすればいいですね。 ガーリックパウダーはすりおろしで代用できます。 豚の脂が気になる方は②の工程で調味料を入れる前に拭き取ればカロリーOFF、盛り付ける時に脂をすくわないようにね。
材料
アスパラガス
100g~200g
油(炒め用)
小さじ2
豚こま切れ
200g
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
大さじ1強
☆カレー粉
小さじ1/2
☆ガーリックパウダー
少々
あらびきこしょう
少々
このレシピの生い立ち
キャベツと合挽きのカレー炒めのアスパラ版です。息子の大好きなアスパラガスで1品作りました。
1.
アスパラは洗って1本を1/4に切ります。油を敷いて中火で温めたフライパンで炒め、皿にとっておきます。
2.
フライパンは洗わずに、そのまま肉を炒めます。色が変われば☆の調味料を入れて炒めます。
3.
水分がほとんどなくなれば、アスパラを戻してなじませます。
4.
胡椒を振りかけて、ざっと混ぜ合わせて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2576080
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