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簡単!自家製ミートソース
by kagety
おうちで簡単に作れちゃう自家製ミートソース♪ペンネやグラタン、ラザニアにも!
コツ、ポイント
ミンチを最初からパラパラにせず、塊の状態で 焼くことでジューシーさが失われず美味しく仕上がります。
材料
トマト缶
1/2缶
合挽き肉
200g
玉ねぎ
大1/2個
人参
中1/2本
塩コショウ
少々
ナツメグ
5振り
★水
100cc
★ケチャップ
大さじ2.5
★ウスターソース
大さじ1
★醤油
小さじ1
★コンソメ
小さじ2
★にんにく(チューブ)
2㎝ほど
このレシピの生い立ち
ラザニアを作るのに具材感のあるミートソースを作りたくて考案。トマト缶が安い時に買っておいてたくさん作ります。茄子グラタン、ペンネにもよく合いますよ!
1.
熱したフライパンに油をひき、みじん切りの玉ねぎと人参を加え炒める。
2.
1がしんなりしてきたらフライパンの端に寄せて、合挽きミンチを投入。最初は塊の状態で。肉の色が変化したらひっくり返し焼く。
3.
肉がジューシーに焼けてきたらほぐし、玉ねぎ、人参と混ぜながら炒め、塩コショウ、ナツメグで味を整える。
4.
3に★の調味料を加え、沸騰したら弱火にし、少し煮詰めてドロっとしてきたら火を止める。
5.
できあがり♪パスタやグラタン、ラザニアなどによく合います。レシピID : 2576226
https://cookpad.com/recipe/2576209
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