文字サイズ:
小
中
大
印刷する
あさりと筍の和風パスタ
by おいしいコープ
☆旬の筍をパスタで楽しむ、初夏のランチにおすすめの一品
コツ、ポイント
あさりの身が小さくなってしまうので加熱しすぎないようにしましょう。
材料
(2人分)
CO・OPエキストラバージンオリーブオイル
大さじ3
あさり
150g
筍(水煮)
100g
にんにく
1かけ
赤唐辛子
1本
大葉
2枚
スパゲッティ
160g
酒
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
旬の筍をパスタにアレンジ♪あさりと一緒に楽しんで☆
1.
あさりは砂抜きをし、殻ごとよく洗う。 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(塩は分量外)を入れる。
2.
筍は3センチの長さの短冊切りにする。 にんにくはみじん切りにする。
3.
赤唐辛子は種を取り除いて小口切りにする。 大葉は千切りにする。
4.
スパゲッティを表示時間に従って茹で始める。
5.
フライパンにCO・OPエキストラバージンオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火にかける。
6.
よい香りがしてきたら筍を加えてさっと炒める。
7.
[6]にあさりと酒を加え、強火にし、ふたをして蒸し焼きにする(約3分)。
8.
あさりの殻が開いたら、しょうゆを加え、火からおろし、湯を切った[4]を加え、全体を混ぜる。
9.
[8]を皿に盛り、大葉を散らす。
https://cookpad.com/recipe/2576337
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.