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炊飯器で紅茶パン~全粒粉~
by ころころよしみ
アップルティーが余ってたのでパンに混ぜてみました!とってもいい香りです!全粒粉も混ぜてるので香ばしさもばっちりです(*^_^*)
コツ、ポイント
今回はアップルティーで作りました。紅茶は香りのいい、アールグレイでもおいしくできると思います。
材料
(5合炊き分)
強力粉
200g
全粒粉
100g
紅茶葉
3パック
ドライイースト
5g
砂糖
20g
バター
10g
濃く煮出した紅茶
190cc
塩
小1と1/2
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
いろんなものを混ぜてパンを作ってます!今回は紅茶☆彡
1.
粉類・砂糖・イースト・バター・紅茶葉をボウルにいれ、ぬるく冷めた濃い紅茶を半分いれ、お箸でかき混ぜます。
2.
粉っぽいところに残りの紅茶を入れ手で捏ねます。まとまってきたら塩をいれ捏ねます。 少しべたつきますが、まとまればOKです。
3.
取り出して、台に伸ばしてこね、まとまり出したらたたきつけて捏ねます。
4.
お釜にオリーブオイルを薄く塗り、生地を入れ、保温ボタンを押し5分後にスイッチを切り20分待つ。この作業を2回行う。一次発酵
5.
一次発酵後の状態です。フィンガーチェックで戻らなければOK。
6.
取り出して、切り分け、ベンチタイム10分。
7.
ベンチタイム後にガス抜きをする。もう一度お釜にオリーブオイルを薄く塗り、生地をお釜に入れ、保温ボタンを押し5分後にスイッチを切り20分待つ。この作業は一回でOKです。二次発酵
8.
二次発酵後の状態です。表面がとってもやわらかくなってます。ここで炊飯ボタンを底で2回、ひっくり返して1回押して炊きます。
9.
出来上がり!紅茶と一緒に食べてください!!!(笑)
https://cookpad.com/recipe/257643
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