(ノ゚ω゚)ノ*.劇うま!!! 私ってつまみぐいとかしないタイプですが・・ゴマ入りあんこに負けました
コツ、ポイント
白玉粉の生地は、乾燥には弱いようです。すぐ破れちゃう(私はゆるめ生地にしてます)油で揚げるときは、低温でゆっくりと。高温だと生地がやぶれてアンがでてきたりします。揚げたあと、冷凍してみました。レンジで温めて、あつあつもちもち♪カリっと食感がいい人は、二度揚げで。
1.
こしあん、すりごま、塩をよくまぜて、ラップをしてなじませておく
2.
白玉粉、砂糖、牛乳、サラダ油をよくこねる(耳たぶの硬さ)
4.
ゴマをまぶし低温の油でうすいきつね色に揚げる。今回は金ゴマを使用(見た目がきれい)
5.
使用した白玉粉(220g)とつぶあん(370g)どちらも100円ショップ
6.
油で揚げずに、ゆでたり焼いたり(ID:257806)
https://cookpad.com/recipe/257679
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