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サクフワ♪ごぼうの天ぷら甘辛ダレ
by かずのこくらぶ
道の駅で食べた味! 覚え書き
コツ、ポイント
材料
ごぼう
1/2本
天ぷら粉
袋に書いてある分量
水(天ぷら粉に混ぜる)
袋に書いてある分量
☆水
100cc
☆砂糖
大さじ1
☆醬油
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆だしの素
少々
水溶き片栗粉
適量
白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
食べた味を再現
1.
ごぼうは皮をむき、斜めに輪切りする。アクを抜くため水に浸す
2.
アクが抜けたら天ぷら液を作ってくぐらせ、ゴボウを180℃の油で揚げる
3.
タレを作ります! 鍋に☆を入れ、照りがでたら水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。
4.
タレに白ゴマを入れる。揚げたごぼうをタレにくぐらせて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2576896
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