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味付け不要!簡単★エビのビスク♪
by coconut4649
味付けは「クッキングトマト・ソース」お任せの簡単レシピ!
コツ、ポイント
味付けは、デルモンテ「クッキングトマト・ソース」にお任せなので失敗知らずで簡単フライパン調理。30分程度で出来るクィックレシピです。 海老は剥く手間がかかりますが、殻や頭からいいダシが出るので是非殻付きを使用してください。
材料
(4人分)
海老
12尾
玉ねぎ(中)
1個
人参(中)
1本
マッシュルーム(大)
4個
にんにく
2片
牛乳
200cc
ブロッコリー(飾り用)
適量
デルモンテ「クッキングトマト・ソース」
大さじ4
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
デルモンテ「クッキングトマト・ソース」のクックモニター当選で、「クッキングトマト・ソース」の味を生かしたレシピをと思い考えました。
1.
(下ごしらえ)海老は殻つきのまま洗い、玉ねぎ・にんにくはみじん切り。人参はサイコロ状に、マッシュルームはスライス。
2.
フライパンにオリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎを投入して中火で炒める。
3.
海老・人参を投入して炒める。海老の色が変わったら水200cc(分量外)を入れて煮る。
4.
(工程3で水を入れる前に白ワイン一振りすると香りが良くなります。)
5.
ひと煮立ちしたら海老を取り出し、マッシュルームを投入。海老は荒熱が取れたら殻を剥いておく。
6.
野菜が柔らかくなるまで煮たら、牛乳を入れて暖める。
7.
殻を剥いた海老をもどして、仕上げにブロッコリー(省略可)を飾れば出来上がり。
8.
(工程6で、バターや生クリームを入れると、さらにクリーミーになります。(ただしカロリーもUP・・・^^))
9.
『デルモンテ「クッキングトマト・ソース」レシピ』のコンテストにて『あと1品♪トマトスープ賞』に選ばれました!感謝!
https://cookpad.com/recipe/2577046
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